用料：苦瓜一根、黄瓜一根。
1、苦瓜洗净剥开去籽，白囊一定要刮干净才不会苦
2、洗好的黄瓜和苦瓜全部切成小丁，看着很多，其实是正好的量
3、放在榨汁机里榨，把榨好的苦瓜黄瓜汁多过滤几次，一般榨汁机不会滤的那么干净。苦瓜汁一般能保存3天，建议24小时饮用完。
苦瓜汁放冰箱保存以24小时为佳，超过3天不能饮用。 苦瓜本属寒性食物，放在冰箱中寒性更重，且苦瓜中的营养物质都已经流失、挥发，放置过久会产生反作用。
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛苞片绿色，稍有缘毛花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛花冠黄色，裂片被柔毛雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5~10月。
