初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品。食用农产品是在农业活动中直接获得以及经过分拣，去皮，剥壳，粉碎，清洗，切割，冷冻，打蜡，分级，包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。初级农产品包含食用农产品。
包括了粮食，蔬菜、水果、茶叶、食用菌、中草药等直接可以通过种植或摘取获得，不用再加工的农产品！
