淮安种植农作物以水稻
小麦玉米为主...南瓜，冬瓜，西瓜，地瓜，山芋，韭菜，油菜，棉花大白菜，黄瓜，葡萄，大豆，山药，蒲菜，桃子，莲藕，鸡头米，向日葵，草莓，波菜，绿豆，红豆，芝麻，辣椒，青椒，大蒜，大葱，蒜头，蒜苗，土豆，豌豆荚，蚕豆，包菜，西红柿，西兰花，扁豆，四季豆，菱角，杏鲍菇。
淮安种植多种多样的农作物，主要以水稻，玉米，小麦为主，还种植一些杂粮，如:花生，大豆，棉花，红薯，油菜，芝麻，还种植一些蔬菜，如:青椒，西红柿，青蒜，大葱，韭菜，红豆，菠菜，青菜，卷心菜，大白菜，萝卜，黄瓜，花菜，西兰花，空心卷，包头菜，胡萝卜等，还有好多种就不列举了。
