首先半干型黄酒中的半干是表示酒中糖份还没有全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。总糖含量在15.1g/L-40.0g/L的酒，比如特价饭、石库门上海老酒、花雕酒等。半干型黄酒的酒质醇厚，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清透有光泽，是黄酒中的上品，可以长久贮藏。
