苦荞酒的产地是四川大凉山。
苦荞酒，以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，与一般的白酒相比更具有健康价值。喝好点，喝少点，越来越多的的人推崇喝健康酒，苦荞酒就是想喝健康白酒的选择之一。
在我国，苦荞麦主要产地有四川、贵州、山西、内蒙古、新疆、宁夏、青海、陕西，主要分布在秦岭以北的地区，因为苦荞麦大多生长在高寒地区，喜欢凉爽一点的环境，而四川凉山和山西雁门都属于高寒没有污染的地区，所以在这么多产地中，四川凉山和山西雁门这两个地方生产的苦荞麦是非常有名的，而且四川凉山还有“苦荞麦之乡”的称号，山西雁门生产的苦荞麦中的黑荞麦被誉为“五谷之王”，营养价值也是非常高的。
