主要外形和口感有区别。
面包松驰：外观个大挺立，面色气孔大，弹性好，柔软可口略有嚼劲。相反，面包不松驰，个头小，面包发硬无弹性，入口无柔香感觉。
松弛的面包吃起来柔软，这种面包在和面的时候很软，不松弛的面包，吃起来口感很硬，这种面包在活面的时候就很硬，面包家喻户晓，深受各种年龄人的喜爱。
区别是烤出的成品是否蓬松暄软
烤面包在制作过程中，松弛足够可以让烤出来的面包比较松软，否则不仅体积不增加，内里也僵硬，不好吃
