这个问题的答案是这样的夏天砂锅里的肉是过夜是否能吃，这要看是什么地区，东北地区或西北地区夏天气温也不会太高，夏天吃剩的砂锅里的肉，要先进行在加热处理后储藏，加热处理后不能再开锅了，这样第二天吃前再加热，是没问题的。还可以直接把砂锅连同肉放在冰箱保存，就更没有后顾之忧了。
夏天砂锅的肉是白天煮好的，气温有30度以上不能过夜，夏天天气炎热，煮熟的食物放在置高温处，很容易生细菌变质，肉类菜类食品放置不当容易坏掉，吃变质的食物，轻者拉肚子，重者中毒损伤內脏血液，吃的食物要新鲜，最好是现做现吃营养安全
夏天砂锅里的肉能过夜
原料
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肉 (400克)
白菜 (200克)
十三香 10克
盐 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
1/首先我们先准备好今天需要的锅和配菜：白菜、肉、老抽、生抽，把白菜切成段，铺在砂锅底。
2/接着我们大家把切好的肉，铺在白菜上，再加入10克十三香，1勺老抽，1勺生抽和2勺盐。
3/接着我们大家把肉和调料搅拌均匀，再给锅里加入适量的水，水量要和肉放平等。
4/最后我们盖上锅盖，开火炖肉，我们先要用大火炖开，再转小火炖大约20分钟左右即可。
