栽种水笋后，至2-3遍后再收线。犁地时，先把田水浅一点，配合追肥，先施肥后犁。7月中旬和8月中旬，黄叶被剥了两次皮。剥皮后，黄叶被踩进土里施肥。拔除黄叶后，茭白通风透光好，生长旺盛，病害少定植密度一般为行距70-80em，墩距65厘米，并分大小行，大行为走道。每亩定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。
定植深度以所带的老茎薹管没土为度，以晴天下午栽种为好。
