配料：
基围虾 适量、生抽 适量
烹饪步骤
1、小蝶里加入生抽、小米椒、线椒、姜丝备用。
2、水烧开加入姜片和葱段。
3、倒入基围虾，再加入料酒，水开再煮3~5分钟后捞出即可。
4、蘸上之前调好的蘸料，既新鲜又美味哦~
1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）
步骤2
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
步骤3
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）
步骤4
4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。
1· 洗虾，将虾浸入清水，加入醋和盐巴浸泡15分钟左右。
2· 去虾头和虾线
3· 锅内加清水烧开，加入虾煮熟。
4· 捞出煮熟的虾。
5· 碗内加入醋和黄豆酱，充分搅拌至均匀。
6· 蘸酱开吃。
