焯过水的灰灰菜保存方法：
一，采摘回来的灰灰菜拣去杂质，放到热水锅里绰水，捞出来之后放到晒筐中沥水，然后用真空袋包装放到冰箱中，保存可达三个月之久。
二，焯过水的灰灰菜，沥水之后用烘干机烘干，放到阴凉通风的地方，也可以储存半年之久。焯过水的灰灰菜，虽然可以储存，但不如新鲜的食用，营养不流失。
1、短期保存：用保鲜膜密封之后放到冰箱保鲜。长期保存：用开水烫过以后晒干后储存。
2、凉拌灰灰菜：灰灰菜清洗干净，焯水后浸入凉水中沥干，沥干水分的灰灰菜，切碎装盘。然后把葱姜蒜末、蚝油、精盐、老抽、麻油倒入，搅拌均匀即可食用。这样一道口感细腻、爽口的野菜做好了。
3、拌面蒸食：拌面蒸食的灰灰菜，可以用生的灰灰菜，灰灰菜洗净沥干水分，切碎装盘，一层灰灰菜一层小麦粉，上锅蒸食3--5分钟即可。出锅后加入调制的酱料，葱姜蒜末、麻油、酱油、精盐、耗油搅拌均匀倒入盘中搅拌均匀即可。
