五指姜种植精选种姜、培育壮芽种姜采用上一年采收经过贮藏的姜块，于播种前30~40天，从贮藏窖洞内取出，在清明前将选好的种姜放入催芽室内进行催芽。
催芽后按芽抽生情况，用手掰开姜块，随分随种，不留过夜，一般每块种姜50~100克带1~2个壮芽(其余芽除去)。
如发现芽基部细弱有黑色小斑点或劈开纤维
