主料：
羊肉500克、三宝200克、腐乳10克、三花酒20毫升、辣椒酱15毫升、青蒜2、盐2克、冰糖8颗、姜1块、八角3个、干辣椒6支、生抽10克、海鲜酱5克、姜末适量、蒜蓉适量。
步骤：
1、羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。
2、锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。
3、羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加酱料烧一个小时。
4、三宝取适量，搅拌成一碗酱。
5、待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗翻炒，即可出锅食用。
清炖三宝，就是将牛鞭、牛尾、牛睾丸，加以牛羊肉清炖。
中文名
清炖三宝
口味
营养美味
主要食材
猪排骨，羊排骨
辅料
红枣、米酒等
快速
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制作方法
所需材料
(1)猪排骨、羊排骨 各1/2斤
(2)红枣 20个
(3)水 6杯
盐 2小匙
米酒 1/2杯
制作方法
(1)将材料(1)洗净用热水氽烫捞起，再用冷水洗净後沥乾备用。
(2)将红枣用清水洗净沥乾备用。
(3)所有材料及调味料一起放入炖锅中加盖蒸熟（外锅放2杯水），取出即可食用。
