花港观鱼的花就是指牡丹，据说长庆年间，开元寺僧惠澄自长安获得数枝牡丹携回寺里栽种，杭州自此始有了牡丹。
杭州牡丹要以花港观鱼的牡丹园最为繁盛了，有“酒醉杨妃”、“娇容三变”等品种，千姿百态，绚丽多姿，别有情趣。这位老僧费尽千辛万苦从长安带回来的数枝牡丹，不成想却在这花港观鱼生根发芽，开枝散叶，茂盛了起来，这些牡丹姹紫嫣红，开遍了西湖堤岸。
7月19日，杭州花港观鱼公园，名叫“黄舞妃”的荷花新品种进入盛花期。据悉，这些黄荷花为西湖水域管理处今年首次试种，黄荷花在西湖荷花原有的粉色和白色中格外引人注目。
