可以。
泡菜在发酵过程中，由于厌氧菌的大量繁殖，会产生大量气体，冒泡是泡菜发酵的正常现象。
如果泡菜表面出现白色泡沫，而且有异味的话，就是变质了，不要吃了。
可以吃的。
泡菜一直冒泡那是泡菜开始发酵了，属于正常现象。腌制泡菜时间长了，会产生一种菌，它会在没有氧气的情况下大量繁殖，当它发酵的时候就会排出气体，因此会冒泡泡。
有时泡菜表面会浮一层白沫而且味道不新鲜，那就证明这个泡菜坏掉了不可以食用。
能吃
泡菜是一种经过长时间存放而自动发酵的食物，之所以会冒泡是因为微生物的作用，属于一种正常现象，不影响食用。做好的泡菜一定要放在干燥通风的环境下保存，避免阳光的直射，容易发生变质，在做泡菜的容器上一定要进行密封，避免与空气接触。
