金锣火腿外边的那层皮能吃
火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。一般人皆可食用。有严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。 火腿肉的皮就是猪皮。 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
一般来说火腿肠都是有单独包装的，每一根火腿肠的外面都有一层塑料包装，这层塑料包装的韧性特别大，塑料不能吃
