潮州青皮榄是最好的
橄榄树的品种有潮州青皮榄、冬节圆橄榄、乌榄、潮阳三棱榄、冬节圆橄榄等。其中潮州青皮榄是潮州市最好的品种，是潮州市最好的品种。冬节圆橄榄含有的纤维比较少，味道甘甜，品质较好，肉与核不易分离。含有的纤维比较少，味道甘甜，品质较好，肉与核不易分离。
橄榄树目前全球有60多个品种，具体什么品种好没有明显指标，要根据实地地理、气候、海拔来选择，品质或栽培较广的有：檀香、惠圆、公本、猎腰榄、茶窖榄、青心。
