3、 博山酥锅
这是淄博淄川人民过年时才会吃的一道美食，里面什么食材都要，鸡鸭鱼肉，蔬菜、莲藕、豆腐、香菇等，都在一起炖到软烂，入口即化。
淄川著名美食有：淄博池梨，张庄香椿，周庄烧饼，淄川肉烧饼，董佳斋香肠，道口咸菜，无核软枣，淄川煎饼，淄博酥锅，西河煎饼，菜煎饼及蓼坞全羊等等。
