烧烤和烧纸不是一类东西，不能称为统称，烧烤是指用火来烤食物，是烹饪的一种。也是人们追求时尚，回归传统的一种休闲消费方式。而烧纸是指人去世后，后代人为了祭奠，而烧的印有古代钱币的草纸。意思是为故去的人赎罪或花销。这也是流传了几千年的传统风俗习惯。
烧烤和烧纸统称为纸上烧烤。纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。
这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤
