蒜苗不论粗细只要嫩就是好。
蒜苗，含有丰富的维生素C及质蛋白、胡萝卜素、核黄素等营养成分。食用蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，对于心脑血管也有一定的保护作用。具有通肠排便、降血脂等功效。
蒜苗不适合同蜂蜜一块食用。
