煎鸡蛋容易起沫，主要是没加盐或者火大锅太热造成的火大锅容易使煎鸡蛋起沫，适量加点盐就可以减少鸡蛋方法，一鸡蛋打碎在碗里加适量盐分仪，开启小火锅底热后，放入鸡慢慢等外部蛋清凝固后，微微一点鸡蛋全部凝固后，即可取出，不要太老了，容易消化，味道也好
