1、母鸡身上大块鸡油可以做熬汤处理。
2、鸡身上会有一些很厚的鸡油，如果直接烧菜，吃起来可能会比较油腻，这个时候建议煲汤，这样鸡肉吃起来会更好吃。做老母鸡，最好的方法就是炖着吃了，既可以吃鸡肉，又可以喝醇美的鸡汤，一般来说，老母鸡建议吃现宰杀的，这样口感会更好
鸡油黄怎么处理
鸡肉上的鸡油的处理方法：
鸡油可以炼成食用油用来平时炒菜，也可以自己装瓶里销售出去。将鸡油取出熬出油脂，在平时炒蔬菜或下面条时放点鸡油，味道鲜美，十分美味。
鸡油的正常颜色的浅黄而且透明的，如果时间久变色，就说明鸡油腐坏变质了，这时最好不要再食用，以免发生食物中毒等严重的后果。
