不能全熟。挂面本来是生的，只有在水烧开后下入再煮一会儿才能变熟。用100度的开水漫泡挂面不但不会熟，时间长了还会使挂面变成糊糊状。
100度的开水泡挂面是熟不了的，挂面是煮熟的，不是用开水泡熟的，锅中添水烧开后加入挂面，用筷子不断的挑动，直到把挂面挑散，防止挂面粘连，开锅后加入适量的凉水，再烧开，小火再煮三分钟，挂面就熟了，如果是煮手擀面的话，方法也是一样的。
不能挂面本身是生的，不是方便面是油炸的，这样泡的面条，里面是生的，外面糊在了一起，时间长就陀成一陀，不能吃，造成了浪费。面条在loo度的开水里煮5分钟，闷2分钟，这样煮的面条透明，囗感筋道，搭配什么菜，都好吃，挂面只能用水煮，不能拿开水泡。
