1、酸辣豌豆凉粉，材料：豌豆淀粉适量、黄瓜1根，食盐、醋、蒜、生抽、辣椒油、虾油少许，做法：将豌豆淀粉用水浸泡15分钟锅内倒入水烧开，再加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，大蒜切末用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣切丝，小黄瓜切丝，垫入碗底切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上，淋上拌好的酱汁即可。
2、豆沙晶饼，材料：豌豆淀粉500克、豆沙300克，香油、白砂糖、猪油少许，做法：将淀粉放入锅内，放白糖，猪油拌和，加沸水400克，用竹筷不断搅拌，制成熟粉待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小块将豆沙搓成条，分成20份，将熟粉块揉圆揿扁，放上一份豆沙，捏拢收口，然后用手揿扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶饼生坯。将生坯排列在笼格里，加盖，在沸水锅上用旺火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油即成。
3、棋子豆，材料：面粉200克、豌豆淀粉30克、鸡蛋60克，苏打粉、酵母粉、色拉油、食盐、芝麻、茴香少许，做法：将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻、茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约原来的两倍大用擀面杖擀成厚约半厘米的面片，在切成宽约半厘米的长条，然后在切成小面丁将面丁放入烤盘，用刷子在上面轻轻的刷层油放入烤箱，180度烤5分钟后，取出用小铲子翻滚几下防止粘连，再在表面刷层油，继续烤5分钟最后改小火约100度继续烤10分钟，放凉即可
豌豆粉可以做什么好吃的
用料：
豌豆粉－100g，水－1000克
黄瓜丝－适量，胡萝卜丝－适量根
陈醋－1勺，老干妈－适量
芝麻香油－2勺。
1、准备豌豆淀粉。
2、称好100g，放入碗里。
3、先放150g水溶解豌豆粉。
4、用另外一个大碗称入剩余的850g水。
5、把溶解好的豌豆粉过筛到清水碗里。
6、开始用小火熬，要不停的搅拌，不然会糊底。这里是需要耐心的，从液体搅拌成糊糊，大概是15-30分钟。
7、倒入模具中，我是用雪花酥整形盘弄的，如果没有也可以用碟子，底部不用刷油。
8、自然冷却后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。
9、冷藏1个小时后的样子，光滑。
10、用脱模刀刮边脱模，没有可以不用。
11、脱模出来的，晶莹剔透。
12、用刀切成小条。
13、胡萝卜，青瓜切丝，我今天没有买到香菜，所以没放。
14、放入芝麻油。
15.醋几滴陈醋。
16.、最重要的来了，老干妈，不用自己熬辣椒油，简单。
17把所有材料放进去之后，用力抛几次，捞均匀。
成品，真的比外面的好吃，动手手来吧，打字写配方好累啊！哈哈哈哈
