啤酒的配料是：小麦、活性干酵母、水。
呵呵，自己酿啤酒也很简单，主要是通过发酵完成：
1、去超市买点安琪活性干酵母，你自己做，没必要培养酵母，工厂的大罐生产才需用酵母的种子罐
2、麦汁。用小麦别用大麦，大麦弄完了颜色特深，喝着发涩。一斤水加三两粉碎的小麦，温水泡3小时（糖化），过滤，然后再煮开5分钟（杀菌）
3、接酵母，凉后大概加1%干酵母，封口发酵，先在25度发酵3天，再12度发酵一礼拜，就行了。
以麦芽为原料 首先要看看配料表里，该啤酒所使用的原料是什么，如果啤酒是以麦芽为原料的，那么这种啤酒可以放心买了，这样的啤酒才是好啤酒。买啤酒时要记住，麦芽、啤酒花、水、酵母才是啤酒真正应该拥有的啤酒原料。除此之外，大米、淀粉、糖浆、酒花浸膏等等，这些真的不应该出现在啤酒里面。
