螃蟹头处理起来非常简单。
我们把螃蟹煮熟以后，用手指甲从他的后盖处把盖子挖开，这时候，螃蟹的头部内脏全部在里面，从螃蟹眼睛的位置用手指往下滑，扣住螃蟹的沙囊，把沙囊取出来，剩下的都是可以吃的，另外一边，要把螃蟹的腮全部去除，腮就像一只只海绵，去掉以后，剩下的肉都是可以吃的，这样螃蟹头就处理干净了
1、 取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美Q弹状态。
2、 螃蟹的左右边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、 剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
你好，很高兴为你解答
1、先将螃蟹泡在水中，然后放一些盐，目的是让其吐尽体内的污物。
2、然后用手捏住螃蟹背部，用牙刷刷洗全身。
3、再捏住蟹壳，将蟹脐翻开，挤压肚脐盖中间的黑线，将粪便挤出，最后用清水冲洗一遍。
希望我的回答对你有帮助，祝你生活愉快，谢谢！
