虾吃虾涮的虾是海虾。
海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素， 因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂， 具有强抗氧化功能。
平时吃的虾绝大部分都是海虾，这是因为河虾受水体污染的影响程度比较大，现在很多工厂都会选择把污水中的有毒物质排放到河里，使河水遭到污染，进而使河虾遭受水体污染，而且海虾的口感要优于河虾，因此平时吃的虾大部分都是海虾
