微波炉蒸螃蟹的做法是将螃蟹表面清洗干净之后进行切块，加入适量的葱姜和料酒胡椒粉腌制，稍后将螃蟹整齐摆放在烤盘上，送入微波炉蒸熟。若螃蟹较多或者体型较大，则再多蒸几分钟即可。切莫蒸的时间过久，否则会影响肉质。
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材料:螃蟹500克、玉兰片200克、香菜5克、味精3克、鸡蛋清3个、绍酒100毫升、精盐5克、白糖25克、姜葱油5克、水淀粉20克、蟹斗(蟹贝壳)两个、食用油100毫升。
2、
用刷子将蟹斗、蟹腹、蟹爪洗干净，扒开蟹壳去掉蟹腮，蟹嘴，蟹胃，蟹肠，蟹尾，因为这里都是细菌最多的地方。
3、
将洗好的蟹肉剁成八块，用蟹钳将蟹爪，蟹敖夹酥，放入容器中，加调料。
4、
将蟹肉和调料搅拌均匀，上微波炉蒸3
