人工养殖平菇是意大利研究出来的。
平菇又称侧耳，具有重要的食用和药用价值，是世界上四大栽培食用菌之一。
平菇可能在始新世晚期起源于东亚喜马拉雅山地区，其生长基质是松科、壳斗科等针叶林和阔叶林中腐木。
而人工培育平菇是从二十世纪初，意大利首先进行木屑栽培研究，四十年代后期种植推广。
不是制造，而是栽培种植出来的。平菇：中国，德国，法国等
草菇：中国，印尼，泰国
中国是食用菌生产大国，目前可进行人工栽培的食用菌有 60 多种，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。中国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。
