用料
西红柿
1000克
嫩姜
200克
盐
50克
糖
20克
50克
菜油或橄榄油
30克
贵州红酸汤的做法步骤
步骤 1
西红柿，嫩姜，洗干净。晒干水分，切块，切片。放盐，糖，白酒伴匀。
步骤 2
放入干净无水无油的密封瓶子里。用菜油或者橄榄油封在西红柿上面。 密封瓶子放冰箱冷藏。
步骤 3
15天后可以开来做菜。酸汤鱼，酸汤牛肉，酸汤粉，各种。
一、用料：
西红柿10千克、白酒250克、盐30克
二、制作：
1、西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里
2、加入散装白酒、盐少许
3、 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油)
4、此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益。
