大列巴不是碱水面包。
大列巴是俄式风味面包，使用大量坚果制作。碱水包一般指德国碱水包一般无馅料，泡碱水制作。
大列巴是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。
