山东省白酒小作坊是不能生产的。白酒作为特殊食品是不能以小作坊形式生产的。白酒生产要求的条件要远远大于小作坊的要求，要有专业场地、设备、化验及合规的生产流程，更需要专业的技术人员来保证生产过程要点的把控。这些是小作坊不能保证质量的关键。
自己开小作坊生产酒是不允许的，需要工商这一关还有质检这一关 ，现在人家买酒都要看名气的，没有名气你生产了也卖不出去啊
