焯水晒干不变色
先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。接下来捞出西兰花晾干水，放到太阳下隔层纱布晒干，或者用烘干机迅速烘干，再装入保鲜袋，就可以保持绿色不变
西兰花可以晒干保存的，你把西兰花掰成一小朵小朵的，再放水里面洗一下，放点盐，放开水里面再下锅去把它煮一下煮放锅里面炒，下水焯了水之后，再拿出来晾干水汽，干水吃以后放太阳底下去晒，把它晒干，晒干了是可以放一段时间的，那西兰花晒干以后还是绿油油的，很好看的，看起来很有食欲感。
