在岳阳南湖的阿波罗酒店,是有烤乳猪的。烤乳猪的工序是比较复杂的,要选择出生40天左右的小乳猪,经过宰杀及内脏清理,再进行复杂的醃制,并配以各种作料再进烘烤炉烤。由于制作复杂,其味道不是一般菜肴可以比肩的。