首先把一棵园白菜清洗干净，然后切成不规则的小块，放入盆中，加入10克盐，50克白糖，100克白醋，2克味精，搅拌均匀盖盖放三天就可以吃了。
原料：
圆白菜250克
辣酱50克
虾酱少许
鱼露少许
大蒜2辯
圆葱一半
胡萝卜1根
南国梨1个
芝麻少许
做法：
1
圆白菜用盐水加姜片盐腌制5小时。
2
圆葱切丝胡萝卜切丝，朝鲜辣酱，虾酱，大蒜，放少许鱼露。
3
将腌制好的圆白菜出去水分，放入切好的圆葱丝胡萝卜丝及辣酱鱼露蒜末。
4
依次拌均匀。
5
加入虾酱切一个南果梨丝拌入，苹果也可以。
6
装入密封罐中发酵2天
