寿司店的设备首先是电饭煲，冰箱，冷冻冷藏工作台，展示柜，货架，加热器，定型机。如果需要售卖饮料的话，还需要饮料机和冰淇淋机也是不可以缺少的。毕竟水的利润也是非常可观的。然后就是桌椅以及灯箱牌匾等，再就是日式风格的各种装饰物。
开寿司店需要的设备
案寿司帘、电饭煲、寿司饭桶、饭勺、生鱼片刀等。做寿司用的大米一定要清洗干净，将大米中的粉浆跟异味清除干净，做寿司用的大米用之前不要浸泡，不然吃起来影响口感。
煮米饭的时候不要用家中的自来水可以选择瓶装的矿泉水，煮出来的米吃起来口感更佳
