食材：鲷鱼1条，豆腐1块，白萝卜适量，当归1块，枸杞10个，姜1块，葱1根，盐
真鲷鱼汤做法：
1、 根据自己的喜好选择配菜，这里准备了豆腐和白萝卜，白萝卜切薄片，豆腐切小块。
2、 鲷鱼去除鱼鳞、鱼肚，清洗干净，沥干水分，将鲷鱼两边划上几刀，这样更容易熟透。
3、 准备姜片、当归、葱段和葱花，这些配料都能起到去除腥味的作用。
4、 白萝卜不容易熟，要提前焯水，水开后，倒入白萝卜，煮到变色捞出备用。
5、 另起锅烧油，下姜片炒香，放入鲷鱼，煎到两面金黄色即可，这一步不能省，煎过的鱼，炖出来的鱼汤更浓稠，还能减少腥味。
6、 加入没过鲷鱼的冷水，放入当归，大火炖煮3分钟左右，炖出浓汤。 这时，将白萝卜、豆腐倒入锅中，加入葱段，用中火炖至熟透。
7、 最后，倒入枸杞，加盐调味，再炖1分钟左右即可出锅，真鲷鱼汤就完成了。
步骤1
鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净
步骤2
锅内入水31/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、 糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成
