用料
红葱头适量
橄榄油适量
盐适量
糖适量
菜谱用料
老抽适量
1、红葱头切碎。橄榄油放小奶锅里烧六成热，放葱头碎小火炸，一定用筷子经常搅拌。
2、估计炸30分钟才行，直到炸干炸酥，放糖、盐、老抽，搅匀。干净无水的瓶子保存。
蒜片20g，红葱头20g，新鲜番茄碎40g，洋葱丝50g，番茄酱2大匙，番茄煳50g，百里香少许，义大利香料2茶匙，低筋面粉1大匙，高汤600cc，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，月桂叶1片
做法
1、将大蒜与红葱头切片爆香，加入番茄、洋葱与月桂叶以中火拌炒2分钟。
2、加入番茄酱、番茄煳，洒上百里香、义大利香料、面粉炒拌炒约2分钟至熟软。
3、倒入高汤拌煮，滚沸3分钟。
4、起锅前加入盐、糖、白胡椒粉调味即可。
