不粘锅是可以煮汤的，一般来说不粘锅只要尽量避免干烧或者用坚硬的物体去清洗就可以了，主要是为了避免表面涂层不被破坏，这样它里面的物质就不容易挥发出来，且具有不粘锅的特性。但要记住的是，煮汤的时候人一定要在旁边，避免出现干烧的问题，否则会导致涂层被破坏，只能当成普通锅来使用。
姜锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样不会粘锅。
将鱼洗净加盐腌十分钟，煎的时候就很容易。
将锅洗净烧热后放油，转动锅使锅内四周都有油，待油热时煎鱼就不会粘锅
