主料
梭鱼2条
辅料
植物油1汤匙料酒1汤匙盐适量葱适量姜适量白醋少许
步骤1.梭鱼先刮掉鱼鳞，梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净切成大块
步骤2
锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味
步骤3
放适量的清水，放入切块的梭鱼
步骤4
放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水
步骤5
盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右
步骤6
炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，最后放适量的盐调味，起锅
材料：梭鱼2条（750克）葱姜蒜少许调料：红烧汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml制法：
1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。
2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。
3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。
