食品经营许可证核准一般指食品生产经营卫生许可证食品生产经营卫生许可证是卫生许可证的一个类别之一，是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。
核准是行政机关对某些事项是否达到特定技术标准、规范作出判断的许可方式，主要适用于直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全的重要设备设施产品，需要以检验、疫、测方式进行审定。其功能是防止危险、保障安全。
