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炖菜用什么锅炖最好
来源:秀美库 阅读: 5.77K 次
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炖菜 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。都是注意劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮
酸性
食物时容易溶解出来,
有害
健康
。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极。
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