4厘米
大小应该是比蛋挞模具超出6.5mm左右。 我们使用的是金属蛋挞模具，尺寸为顶部直径7cm，底部直径5cm，深度2cm。
它的用料和配方有讲究的
自制泡芙酥皮 420g
奶油(35%的脂肪含量) 118ml
白砂糖 115g
全脂牛奶(3.5%脂肪含量) 300ml
大蛋黄 2个
玉米淀粉 11g
香草精 1¼茶匙
