空气炸锅正常情况下是不需要放油的，但如果烹饪蔬菜这些食物时，可以刷一些油，这样可以使口感变得更好一些。空气炸锅主要在电能转化的作用下，用空气代替油对食物进行炸制，在制作过程中会带走食物本身多余的水分，使食物变得很酥脆。在炸鸡翅、鸡腿、肉这类高油脂的食物时，不需要放油。
