这两个相比的话，冬瓜比较容易熟，因为冬瓜的细胞颗粒更大，然后含的水分比较多，果肉也更软，煮起来热气会更快的进入，所以熟起来也更快。
而萝卜质地比较坚硬，果肉紧实，煮起来热气会渗透得更慢，相对来说会难煮熟一些。但相对红薯，萝卜又更好煮熟一些。
