不是 因为通常酱香型白酒曲药储存时间最好在3到6个月左右，这段时间是最佳时期。像茅台酒的酒曲就是储存6个月。并不是说越老越好。
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
