一般年份酒分三个阶段：
第一阶段为五年及五年以内的酒，属于中低端品种。
第二阶段分为五年至八年的年份酒，是年份酒市场的主力。
最后一种就是八年以上的多数用作收藏。
只有年份酒才有收藏的价值，如果是普通的白酒，尤其是勾兑酒，放置时间越长酒越挥发，失去了价值。
