小麦1000g，最好是当年新出的小麦红糖200g，麝香香精2支
维生素10g，提前碾成粉末待用。
泡麦粒 用40度左右的温水，将小麦浸泡24小时左右，捞去杂质和浮粒，中间换两次水，放置天气热小麦变臭。
煮麦粒 将泡好的麦粒倒入锅中，先大火煮沸，再加入红糖，转文火熬煮1小时左右，至麦粒变软。
将煮好的麦粒和水一起起锅，装入浸泡用的玻璃罐，待温度变凉后再加入麝香香精和维生素粉末，适当搅拌均匀，然后密封泡制一星期左右即可使用了！
具体配制方法是:取细 玉米面3份、白面1份(3:1)，放在容器里拌匀，用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀 的“珍珠”状，趁热放在锅内蒸5分钟(水烧开后计时)，出锅晾凉至不烫手，用力揉搓。 或出锅倒人盛器中，用擀面杖头趁热捣均匀
