花椒籽好还是壳好

花椒壳好。花椒是一种大料，花椒的香味来自花椒壳，花椒籽是没有香味的，所以花椒籽是没有价值的，而且花椒籽占的重量比较大，也就是说你花了一斤花椒的钱，买了半斤的花椒，亏了一半的钱。所以在选择花椒的时候，要选择干净无核的。选花椒还要看一看它的色泽，闻一下它的味道。