古井贡酒的古5古7古8是窖藏5年7年8年的意思。都是古井贡酒系列的一种，后面数字代表窖藏年份，因窖藏时间不同分为古5古7古8古16古20古26等系列。古井贡酒产自安徽，属于大曲浓香型白酒，有酒中牡丹之称，是中国八大名酒之一。2020年入选国家地理标志产品。
1、窖藏时间不同，顾名思义，古井原浆酒7年窖藏时间为7年，8年窖藏8年.
2、价格不同，因为时间成本不同，所以在价格上窖藏7年便宜些，8年的贵些。
3、口感不同，受窖藏年份影响，白酒密封放置时间越久口感越醇厚绵柔，更加回味无穷。
