1，剪去外壳
将皮皮虾洗净，用剪刀沿外壳从底部剪到虾头中部，尾部剪平。
2，掀开外壳
直角边修成弧边，手一边抓底部，一边抓外壳，用巧劲掀开完成。
3，去除尾部
将皮皮虾尾部折断，用筷子从尾部第二关节插入到顶部，抓住皮皮虾的尾部掀开后完成。
先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，由于虾壳较硬，需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。
2、将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。剪完背部的虾壳后，仍然是按照第一种方法，剥腹节底面的壳。
3、先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。随后用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。
4、首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。
